Brasserie 't Oud Gasthuys

La Brasserie 't Oud Gasthuys est un restaurant belge situé au cœur du centre-ville de Louvain, dans un cadre historique unique. Elle offre un mélange harmonieux d'histoire monumentale et de plaisir culinaire dans une atmosphère de brasseries détendue, en faisant une perle cachée pour les véritables bon vivants. La cuisine est axée sur une cuisine belge authentique, préparant des plats faits maison avec des ingrédients frais et locaux, dont beaucoup proviennent directement des exploitations agricoles. Le menu fait ressortir des plats réconfortants belges classiques ainsi que des spécialités de fruits de mer et des desserts faits maison. Les plats phares incluent des frites belges fraîches cuites dans la graisse de boeuf, des croquettes faites à la main, des dégustations de fromages et de charcuteries belges, du vol-au-vent, du ragoût flamand de joues de porc, des steak frites, de la bisque de la mer du Nord, de la bouillabaisse, des plats de crevettes et le poisson du jour. Une large sélection de vins accompagne les plats, avec plusieurs vins disponibles au verre et une boutique sur place proposant des bouteilles dégustées au restaurant. Au-delà de la restauration classique, le lieu accueille de nombreux groupes, des fêtes privées, des événements d'entreprise et des conférences. Il propose des formules sur mesure telles que des petits déjeuners, des brunchs, des buffets, des dîners déambulatoires, des menus à plusieurs plats, des barbecues, des repas privés, des réunions et des réceptions. Les expériences en extérieur incluent la cuisine sur un feu de bois ouvert avec un barbecue Ofyr. Le service traiteur soutient les événements à Louvain et dans ses environs, utilisant des produits locaux frais et un emballage durable, collaborant avec des institutions telles que la KU Leuven et d'autres grandes organisations.